Colorado Berthô – 3,3

berrth-C3-B4Uma das armas das cervejarias brasileiras para conquistar mercados internacionais me parece a utilização de produtos típicos nas receitas. Esse é o caminho que a Colorado está adotando ao utilizar produtos típicos do Brasil como no caso da Berthô, a castanho-do-Pará. O nome é inclusive uma homenagem à essa castanha brasileira fazendo referência ao seu nome científico “Bertholletia excelsa”. Essa American Brown Ale da Colorado com adição de castanha do Pará mostrou-se interessante com um perfil bastante leve apesar de um tanto adocicado. Certamente terá o seu público.

País: Brasil (Ribeirão Preto)
Estilo: American Brown Ale
Quando beber: indicada para mulheres
Harmonização: queijo aziago

Cervejaria Colorado
Fundada em 1995 em Ribeirão Preto, na Califórnia brasileira, a Colorado foi uma das pioneiras da revolução da cerveja artesanal no Brasil. Atualmente após consolidar sua posição no mercado interno a cervejaria quer utilizar a estratégia de adicionar produtos tipicamente brasileiros para conquistar os mercados internacionais. A Berthô com castanha-do-Brasil, como é conhecida a castanha-do-Pará no exterior, é uma tentativa de criar cervejas diferenciadas e atrativas para esses mercados.
Avaliação  
Degustada na pressão, essa American Brown Ale da Colorado com adição de castanha do Pará mostrou-se bastante interessante com um perfil bastante leve e um tanto adocicado.
Servida apresentou um líquido castanho escuro com média formação de um creme de baixa persistência.
No aroma muito malte com notas tostadas, caramelo, notas amadeiradas e a nítida presença da castanha.
O sabor segue o aroma mas é ainda mais adocicado. Caramelo, castanha e frutas escuras. No final um leve amargor que não chega a equilibrar e ainda apresenta uma sentida presença do álcool, esquentando a degustação.O aftertaste tem notas adocicadas e um quê amadeirado.
O corpo é um pouco leve para a proposta mas o conjunto parece bem colocado com a carbonatação relativamente baixa.
Uma cerveja interessante mas excessivamente adocicada reduzindo a drinkability.
www.cervejariacolorado.com.br

 

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