Dogma Sour Dogma – 2,9

sourdogmaEssa cerveja foi uma produção exclusiva para atender os assinantes do clube de cervejas WBeer (antigo Have a Nice Beer).  Trata-se de uma berliner weisse feita com trigo de centeio e dry-hopping com o lúpulo alemão Huel Mellon. O resultado é decepcionante. Uma berliner absolutamente apagada.

País: Brasil (São Paulo)
Estilo: Berliner Weisse
Porque beber:  apenas se você é assinante, do contrário, pode passar
Harmonização: passe

Cervejaria Dogma
A Dogma é o produto da fusão de três cervejarias paulistas: Serra de Três Pontas, Prima Satt e Noturna. Todas as três cervejarias surgiram na panela sendo comandadas respectivamente por Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva. É mais uma cigana produzindo seus rótulos em instalações de terceiros.
Avaliação
Na taça mostrou um líquido dourado nebulosa com um creme branco de boa densidade e formação mas média persistência.
Aroma bem tímido com algumas notas frutadas, leves notas azedas e uma lavanda um tanto estranha.
Na uma leve base de malte, algumas notas frutadas esparsas e um azedinho. Final ácido, seco e sutilmente amargo. Aftertaste bem suave com algum azedinho de frutas. Corpo leve e carbonatação média.
No conjunto uma berliner leve demais com aquela incomodativa sensação de incompletude de cervejas suavizadas demais.
www.cervejariadogma.com.br

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