Dogma Touro Sentado – 3,9

tourosentadoRecebida com entusiasmo pelos hopheads essa Touro Sentado mostrou-se uma IPA bastante aromática, fresca e saborosa. Degustei tanto on tap quanto na garrafa. A versão no barril mostrou-se levemente superior. Uma das melhores IPAs lançados no Brasil.

País: Brasil (São Paulo)
Estilo: American India Pale Ale
Quando beber: hopheads entenderão
Harmonização: pizza portuguesa

Cervejaria Dogma
A Dogma é o produto da fusão de três cervejarias paulistas: Serra de Três Pontas, Prima Satt e Noturna. Todas as três cervejarias surgiram na panela sendo comandadas respectivamente por Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva. Cigana tem seus rótulos produzidos na Tupiniquim de Porto Alegre.
Avaliação
Servida mostrou um líquido alaranjado intenso, nebuloso e com um creme branco de boa formação e persistência.
No aroma razoavelmente intenso destacam-se notas cítricas e frutadas (maracujá e mamão). O malte está bem sem segundo plano. Direto e agradável.
Na boca tem uma leve entrada de mel e mais notas cítricas e frutadas (maracujá e mamão. O final é levemente seco, assertivamente amargo e com um perfil de lúpulos absolutamente limpo. Aftertaste suave mas persistente com notas cítricas e mel.
Corpo médio assim como a carbonatação. Drinkability máxima.
No conjunto uma american IPA muito fresca e saborosa.
www.cervejariadogma.com.br

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