Gram Bier Saison Physalis – 3,8

gramsaisonphysalisUma interessante Saison com adição de Physalis. Para quem não conhece Physalis é uma frutinha amarela com uma acidez que lembra tomate verde e é muito apreciada em saladas e doces. O resultado é uma Saison leve, frutada, ácida e com algumas notas tart. Apesar da falta de uma maior potência fenólica é bastante interessante.

País: Brasil (Gramado)
Estilo: Belgian Saison
Quando beber: acompanhar uma sobremesa com uma saison leve
Harmonização: torta de pêssego

Gram Bier Cervejas Especiais
Cervejaria da cidade de Gramado no Rio Grande do Sul foi fundada por Guilherme Dreher, piloto de avião, e sua esposa em 2014 . Produz atualmente 9 rótulos e pode ser apreciada no pub da marca.
Avaliação
Na taça mostrou uma coloração âmbar-alaranjada, bastante turva e com um creme branco de boa formação e persistência.
Aroma de média intensidade mas bastante agradável. Notas frutadas (pêssego e damasco) cortadas por uma acidez pronunciada e até algo tart. Fenóis bem discretos.
Na boca a base é levemente adocicada com algo de malte e frutas amarelas mas que logo é cortada por uma acidez interessante que conduz a um final suavemente amargo, seco e novamente algo tart. Aftertaste discreto mas agradável com algumas notas doces cortadas pela acidez. O corpo é médio e a carbonatação não chega a ser alta. Excelente drinkability.
No conjunto uma Saison agradável que poderia ter uma potência fenólica mais pronunciada.
www.grambier.com.br

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