Hacker-Pschorr Hefe Weisse – 4,0


País: Alemanha
Estilo: Weizenbier
Quando beber: sempre
Harmonização: Steckerlfisch

Hacker-Pschorr Bräu GmbH
Uma das mais tradicionais cervejarias bávaras foi fundada em Munique no ano de 1417 como Hacker Brauerei. No final do século XVIII foi comprada por Joseph Pschorr que acrescentou seu nome à ela.
A principal característica da cervejaria é sua devoção aos processos tradicionais de produção utilizando unicamente lúpulo hallertau e maltes bávaros. Atualmente, faz parte, juntamente com a Paulaner, de uma holding (BHI) entre o grupo de investimentos alemão Schörghuber  e a gigante Heineken NV.
É uma das 6 cervejarias autorizadas a participar da Oktoberfest.

Avaliação
Degustada na fonte mostrou-se uma weizenbier formidável.
Começa com uma apresentação diferenciada da garrada e do rótulo.
Derrama um líquido alaranjado bem turvo, com alguns sedimentos, bolhas grandes e a presença de um creme de boa formação e excelente persistência.

Aroma extremamente frutado e fresco. Com tudo que se espera de uma weizen: fartas notas cítricas, tutti frutti, pão branco, levedura, pera e uma picardia apimentada para arrematar.
O sabor é a mesma linha com muito trigo e pão no início, ésteres de banana, muita levedura, leves notas de especiarias e um final levemente cítrico, amargo e seco.
O corpo foi o “se não”, sendo levemente suave em demasia.
Média carbonatação e drinkability nas alturas.
Para quem aprecia o estilo, uma aula. Imperdível.

www.hacker-pschorr.de/

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