Japas Black Daruma – 3,3

A Japas é uma cervejaria cigana fruto de uma parceria entre três mulheres descendentes de japoneses:  Maíra Kimura da Cervejaria 2 Cabeças, Fernanda Ueno da Colorado e a publicitária Yumi Shimada. A idéia é produzir cervejas com um toque oriental. No caso dessa Imperial Stout com adição de Caqui Fuyu.
O resultado infelizmente decepcionou especialmente porque o caqui quase não aparece. Aroma bem torrado com chocolate amargo e café. Na boca um dulçor bem moderado aparece equilibrando os maltes torrados. O corpo apenas médio dá aquela sensação de cafezinho gelado. O problema dela é uma adstringência no final que incomoda. Senti também algo amarrando a boca no aftertaste como caqui verde.
Não é uma cerveja de toda ruim mas o caqui em nada agregou.

País: Brasil (São Paulo)
Estilo: American Imperial Stout
Harmonização: passe
www.japascervejaria.com

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