Mais uma da Juan Caloto e sua nomenclatura texmex. Dessa vez uma Imperial IPA com 26 gramas por litro de lúpulos americanos Centennial, Cascade, Mosaic e Amarillo. O resultado foi uma IIPA bastante resinosa tanto no aroma como no sabor. Algumas notas cítricas também aparecem. O amargor é intenso mas sem harsh excessivo. O problema é o caramelo bastante presente especialmente no sabor cortando a drinkability. Uma IIPA bem old fashion mas que não me agradou muito.
País: Brasil (São Paulo)
Estilo: Imperial IPA
Harmonização: beef stew
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