Salvador Ardenas Sour Saison – 3,8

Brewpub de Caxias do Sul, o Salvador conseguiu a façanha de alcançar o primeiro lugar entre as cervejarias brasileiras no Untappd. E pelo que pude provar até aqui, merecidamente.
Essa Ardenas é uma Sour Ale híbrida onde a partir de uma base de Berliner Weisse fermentada com levedura de Saison é adicionado pepino japonês na maturação.
O resultado é uma cerveja bastante inusitada mas também refrescante. No aroma o pepino domina com melão verde em segundo plano. Algumas notas lácticas aparecem. Na boca repete o aroma com um final tranquilo e levemente ácido. O pepino é dominante, do aroma ao aftertaste, mas não de uma forma enjoativa. Apenas para o meu paladar fosse mais ácida e azeda ganharia alguns pontos a mais.
Uma boa cerveja de entrada.

País: Brasil (Caxias do Sul)
Estilo: Sour Ale
Harmonização: perfeito para saladas
www.facebook.com/salvadorbrewingco/

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