Salvador Juicy Mango Milkshake IPA – 4,4

Salvador Brewing Co é um brewpub da cidade de Caxias do Sul que vem surpreendendo o meio cervejeiro e já ostenta hoje o primeiro lugar entre as cervejarias brasileiras no ranking do celebrado aplicativo Untappd. Não é pouca coisa.
Do brewpub da moda vem uma cerveja no estilo da moda: Milkshake IPA. Trata-se uma New England IPA produzida colaborativamente com a Ruradélica Ales de Porto Alegre e que leva adição de lactose, baunilha e polpa de manga.
O resultado é fantástico. Aroma bastante frutado com manga predominando mas também frutas amarelas e um toque cítrico. A lactose aparece com a baunilha em segundo plano. Na boca mostra-se sedosa trazendo as mesmas notas frutadas e a lactose destacada remetendo, mesmo que levemente, a leite condensado. O final tem um amargor bem moderado e muito limpo. Aliás, nenhuma nota fenólica (pimenta preta).
Estupidamente refrescante, limpa e saborosa.

País: Brasil (Caxias do Sul)
Estilo: Milkshake IPA
Harmonização: já é um milkshake
www.facebook.com/salvadorbrewingco

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