Wicked Weed Chocolate Covered Black Angel – 4,4

wwchocolatecoveredDegustei essa preciosidade da Wicked Weed diretamente do seu Funkatorium em Asheville na Carolina do Norte. A base para essa cerveja é não menos incrível Black Angel,  uma American Wild Ale envelhecida em barris de bourbon com adição de de cerejas. Essa base então é maturada com ainda mais cerejas e leva adição de nibs de cacau hondurenhos. O resultado é monstruoso. Uma explosão aromática de chocolate amargo, tart de frutas vermelhas e baunilha. Também notas cítricas, bourbon e marrasquino. A acidez é comportada mas bem presente, na boca traz algumas notas de madeira tostada e um final seco. Carbonatação presente, corpo leve e drinkability altíssima. Complexidade máxima.

País: Estados Unidos
Estilo: American Wild Ale
Harmonização: paradoxal: uma trufa de chocolate ou um steak rare
www.wickedweedbrewing.com

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